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Le Noctambule Brut
Cette cuvée est un clin d’oeil à toutes ces soirées d’hiver ou d’été, passées à refaire le monde autour d’un verre ou deux, ... parfois un peu plus, ... quand on aime on ne compte pas ...
Quand la nuit se confond avec le matin, il arrivait parfois que l’on parvienne à comprendre le noctambule qui chante au loin.
Cépages
Chardonnay, Pinot et Chenin,
récolté à la main et vinifié de manière traditionnelle.
Température de dégustation
Entre 8° et 12°C.
Alliance gastronomique
A apprécier dès l’apéritif et jusqu’au bout de la nuit.
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